Nosso Acervo.
Vocabulário do vinho
Roberto Rabachino
Editora: Editora Educs - Fundação Universidade Caxias do Sul
ISBN: 9788570619204
Edição/Ano: 3ª (2018)
Idioma: Português
Páginas: 177
Categoria(s): Cozinha e Utensílios
Descrição
A gastronomia e a enologia são disciplinas, são áreas do conhecimento, mas são também componentes civilizatórios, na medida em que espelham as tradições, a cultura de um povo, seus avanços e seu desenvolvimento. Gastronomia e enologia são fatores de desenvolvimento econômico, geradores de riqueza e de tecnologia. Vocabulário do Vinho traz importante contribuição à enogastronomia.
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