Lucia Sequerra
Editora: Editora Pearson
ISBN: 9786550110154
Edição/Ano: 1ª (2018)
Idioma: Português
Páginas: 161
Categoria(s): Cozinha e Utensílios
Descrição
Em Panificação e lanches, tópicos como etapas da panificação, pães pelo mundo, crepes, waffles e panquecas, massas de pães macias, integrais e doces, pães artesanais, fermentação natural e sanduíches são apresentados de um ponto de vista inusitado que possibilita ao leitor um processo intensivo (e real) de aprendizagem.
Sobre o Autor
Lucia Sequerra
Bacharel em administração de empresas pela Fundação Getulio Vargas (1993); especialização em gastronomia em curso ministrado pela escola Italian Culinary Institute for Foreigners (ICIF - 2002).
Descubra como nossa solução digital completa pode transformar suas leituras e estudos, com acesso a uma vasta coleção de recursos educativos ao seu alcance.