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Bioquímica humana aplicada à nutrição

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Bioquímica humana aplicada à nutrição

Graziela Brusch Brinques

Páginas: 173
Editora: Editora Pearson

Idioma: Português
ISBN: 9788543009735

Descrição

Assuntos como vitaminas hidrossolúveis, regulação gastrointestinal e cadeia transportadora de elétrons são discutidos de maneira concisa e descomplicada de modo a facilitar o entendimento do leitor.

Sobre o Autor

Graziela Brusch Brinques
Doutora em Engenharia Química na área de bioprocessos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) e mestre em Engenharia Química na área de operações unitárias . Engenheira de Alimentos formada pela UFRGS (2003).

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